Pekmezli Kurabiye

Şu an cumartesi ve yaklaşık iki saat sonra pazar gününe geçeceğimiz güzel bir gecedeyiz. Bu sabah benim için biraz zor başladı. Ufak  bir ev kazası sonucu eşimi göz doktoruna götürmek zorunda kaldım. Sağ olsun annem hemen koşup geldi biz hastaneye gitmeden önce. Neyse ki ucuz atlatılmış bir kornea erezyonu teşhisiyle eve döndük. Sabah o telaşla evden çıkarken tabi ki kahvaltı etmek aklımıza gelmedi.Hem açlıktan hem de yaşadığım heyecandan   olsa gerek tansiyonum biraz düşmüştü. Eve döndüğümüzde annem ve minik oğlum bizi bekliyordu. Çayımız demlenmiş kahvaltımız hazırdı. Gözüm sofrada bir tabağa ilişti.. Evet işte oradaydı. Sevgili kayınvalidemin bizim için hazırladığı pekmezli kurabiyeler.. Annem kahvaltıyı hazırlarken bize kuvvet olsun diye kurabiyeleri de dahil etmiş. Bir annemin harika kahvaltısı ve çayı, diğer annemin gece yarılarına kadar uğraşıp yaptığı pekmezli kurabiyeleri yaşadığımız tatsız heyecanı silip attı....

Pekmezin içindeki yaşam kaynağı inanılmaz bir kuvvet verir insana. Özellikle çocuklarınız için kolayca uygulayabileceğiz sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır. Ve yarın pazar...Belki kahvaltıya misafiriniz gelecek veya sevdiğiniz birine sürpriz yapmak isteyeceksiniz.. İşte size pekmezli kurabiye tarifimiz. Yapması çok zahmetli olmayan güzel bir tat eşliğinde keyifli pazarlar dilerim.....

Pekmezli Kurabiye

Gerekli Malzemeler

• 1 yumurta
• 1/2 paket  tereyağı
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 kahve fincanı pekmez
• 1 su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş)

Gerekli Mutfak Esyaları

• Hamuru rahat yoğurabileceğiniz geniş bir hamur kabı
• Tereyağı eritmeniz için küçük kap ve ocak
• Hazırladığınız kurabiyeleri pişirebileceğiniz fırın tepsi
• 180 dereceye ayarlanabilir fırın

Özellikleri

Hazırlanış Zorluk Derecesi: *

Kişi Servis Sayısı: 10 kişilik

Saklama Süresi: Hava almayan bir kapta en fazla 2 gün

Öneri: Çay partilerinizde uygun olur. Sabah kahvaltısında yerseniz güne enerjik başlayabilirsiniz. Tereyağı kullanmanız ikramınıza daha farklı bir lezzet katabilir. Şeker kullanmadığınız için pekmezin doğal tadına daha çabuk erişebilirsinizç Böylelikle kurabiyenizi kalori olarak daha düşük bir hale getirebilirsiniz.  

Hazırlanısı

• Tereyağı ocakta kısık ateşte eritelim.
• Hamuru hazırlayacağınız kaba erittiğiniz tereyağı, yumurtayı, pekmezi, birlikte çırpın.
• Unu, kabartma tozunu, iri dövülmüş fındığı ekleyip hamuru oluşturun.
• Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
• Ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak şekiller verin ve fırın tepsinize dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri pembe olacak şekilde pişirin.

© 2014 Kurabiyem.net

Önemli Püf Noktaları

Misafirlerinize , sevdiklerinize ikramlarınızı hazırlarken bazı püf noktaları size hem zaman kazandırır hem de lezzetinize lezzet katmanıza yardımcı olur. Sizlere önereceğimiz teknikleri kullanmanız alacağınız sonuçlarda fark yaratacaktır.

Pişirmeye başlamadan önce her türlü malzemenizin hazır olduğundan emin olun.

Tereyağı, margarin, krem peyniri ve yumurtayı önceden buzdolabından çıkarılmış olduğuna emin olun

Kurabiye hamurunu hazırlamadan önce içine katacağınız çerezleri ( fındık fıstık gibi) öğütüp kavurun

Meyvelerin  kabuklarını soyup dilimleyin

Çikolatanızı eritin

Reçetelerde veya tariflerde verilmiş  ölçülere sadık kalın

Hamuru hazırlarken içine koyacağınız malzemeleri reçetelerde verildiği  sırada ekleyin

Tavsiye  edilen pişirme  kaplarını  hazırlayın ve kullanın

Fırınınızın  raflarını ayarlayın ve önceden ısıtın

Fırına koyduğunuz hamurunuzun piştiğini kontrol etmek için tarifte önerilen test şeklini  dikkate alın

Hep yazıyorum ve yazmaya devam edeceğim... İpuçları, reçeteler, teknikler bir tarifi hazırlarken çok çok önemli ... Ancak lezzeti veren en önemli malzeme SEVGİ.. Sevgiyle yaptığımız her iş ne kadar bize keyif veriyorsa , karşı tarafta aynı keyfi alıyor. Bu yüzden ikramlarınızın içine ölçüyü bol tutarak SEVGİNİZİ katmayı unutmayın.. 

Sevgiyle Kalın

 Kaynak:Kurabiyem.net