YENİ PEKMEZLİ TARİFİMİZ

 

 

 

YENİ PEKMEZLİ TARİFİMİZ

 

Bloğumuzda en çok ilgi gören tarifimiz pekmezli kurabiye olduğunu tespit ettim..Sevgili Özlem Özdemir'in benimle paylaştığı makaleleri okurken pekmezli tarifinin yenilenme vaktinin geldiğini gördüm. Özellikle şeker kullanımımızıda besinlerimizi tüketirken çok dikkatli olmamız gerektiğini hatırladım. Aşağıdaki yazıda yağlanmadan ve hareket etmemiz gerektiğini vurgulamış Diyetisyen Özlem Özdemir.  Pekmezli veya meyveli bir kurabiyenin içine  neden şeker koyalım ki? Pekmezin veya meyvenin doğal tadını almak varken..

 

Bundan dolayı arşivimizdeki "Pekmezli Kurabiye" tarifini güncelledim. Haydi bir de böyle deneyin....Ve aşağıdaki makaleyi muhakkak okuyun.

Kurabiyem.Net

 

Elmalar ve Armutlar Hakkında

Bir boy aynasının önünde, tercihen çıplak olarak durunuz. Nasıl görünüyorsunuz? Kendinizi

değerlendiriniz. Vücut şekliniz elmaya mı, yoksa armuta mı benziyor? İş, sağlık konusuna geldiğinde

elma şeklinde vücut şekli armut şeklinden daha risklidir.

Vücut yağının depolandığı yer, sizin genel sağlıklınız için bir işarettir. Vücut yağının mide bölgesinde, bel çevresinde yerleşmesi ve elmaya benzer şekilde görüntü oluşturması, kalp hastalıkları, yüksek kan

basıncı, şeker hastalığı ve bazı kanser türlerinin oluşumunda birey için yüksek risk oluşturur. Bu

durumun karşı& olarak, bireyin ağırlığının bel çevresinden aşağıda; kalça ve uyluklarda toplanması

sağlık için daha az risk taşımaktadır.

Eğer ayna karşısında “elma” veya “armut” olmanızı saptayamıyorsanız, bir mezür alınız ve bel-kalça oranınızı bulunuz. İşte nasıl bulunduğu:

Ayakta rahat bir şekilde durun. Bel çevrenizi en ince noktadan ölçün. Karnınızı içeriye çekmeyin!

Kalça çevrenizi, yandan en yüksek noktadan ölçün.

Bel çevrenizi, kalça çevrenize bölün. Bulunan değer 1.0 ve üzeri ise kendinizi ”elma” olarak düşünün.

Kalp hastalıkları gibi bazı sağlık sorunları için büyük risk taşıdığınızı bilin. Eğer bulunan rakam 1.0

değerinin al&nda ise, siz bir ”armut”sunuz.

Sağlıklı vücut ağırlığı için en iyisi, bel kalça çevresi oranının kadınlarda 0.80; erkeklerde ise 0.95

değerinin altında olmasıdır.

En önemlisi,”elma” veya “armut” olmak, bireyler için kalıtımsal bir durumdur. Sigara içme ve aşırı

alkollü içecekler tüketme karın bölgesinde yağ artışına neden olmakta; sonuç olarak şişmanlığa bağlı sağlık sorunları artmaktadır. Egzersiz ise karın bölgesindeki yağlanmayı azaltmakta, sağlık için risk oluşturan faktörlerin azalmasına neden olmaktadır.

 

Özlem Özdemir

Beslenme ve Diyet Uzmanı

DEĞİŞİM VE YENİLENME ZAMANI

1973 yılında  İstanbulda dünyaya geldikten sonra birçoğunuz  gibi zamanın nasıl geçtiğini anlamadan bir de bakmışım anne olmuşum... Zamanın bu kadar hızlı geçmesinin sebebi yaşananların yoğunluğu olsa gerek...Baksanıza bu blog'u kurduktan sonra kendimi anlatmak bile bir arkadaşımın hatırlatmasıyla aklıma geldi.

Anne olana kadar yaşadığım süreçle anne olduktan sonraki süreçlerim, kendimi ifade etme biçimim,bakış açım ve beklentilerim çok değişti. Okuduğum okullar gereği yemek sektörüne hep yakındım. Teknolojiye olan ilgim çocukluktan gelme. Bilgiyi ve ilgiyi birleştirip renkli bir şeyler yapmak istedim.  2005 yılında kurabiyem.net sitesini  kurmayı başardım. Hayatın akışı ve yaşamın getirdiği sorumlulukların üstesinden gelmeye çalışırken bir yandan da kendi renklerimi katmaya çalıştığım bu siteyi ilerletmeye karar verdim. Bu siteyi kurduğumda henüz anne değildim. Eşimi dahi tanımıyordum.

Zamanla  hayatımızın temel ihtiyaçlarından biri olan beslenmeyi nasıl yanlış yaptığımı fark ettim. Heleki yurt dışınnda yaşadığım dönemlerde...Dedim ya anne olduktan sonra süreçlerim değişti. Dünyaya getirdiğim   miniğimin sağlıklı büyümesi için sağlıklı beslemeliydim. Ama onu sağlıklı beslemek için önce ben iyi beslenmeliydim. Sevgili eşim bu süreçte hem baba hem koca olarak sağlıklı bir şekilde ayakta durmak için iyi beslenmeliydi.

Bütün bu değişimi kısa sürede ayak uydurmak  pek de kolay olmadı. Değişiklik sürecini yaşarken  kurabiyem.net sitesinin içeriğininde  bir değişime ihtiyacı olduğunu fark ettim. Bu farkındalığı okuduğum kitaplar ve en önemlisi kendini beslenme işine adamış ve iki tane gül gibi çocuk yetiştirmiş   çok değerli arkadaşım  Diyetisyen Özlem Özdemir arttırdı. Yenilenme sürecinde  de kıymetli bilgilerini bizimle paylaşacağı için çok mutluyum.

Hep söylediğim gibi sevgi ve sağlıkla kalın....