24 Kasım 2014 Pazartesi
ÖĞRETMENLERİMİZ İÇİN KURABIYE ÇEŞİTLERİ
24 Kasım sevgili öğretmenlerimizin günü. Hepimizin hayatını derinden etkileyen bir öğretmen illaki vardır. O zamanlar belki de ne dediğine çok da anlam veremediğimiz ve hatta kızdığımız öğretmenlerimizin yıllar sonra hatırladığımız ne çok öğretileri vardır değil mi? Hayatta hiç ummadığımız bir anda o beğenmediğimiz ya da çok da umursamadığımız öğretileri kullanmak zorunda kaldığımız olmuştur. Açıkçası benim oldu. Beni en çok etkileyen öğretmen figürü anaokulundaki sınıf öğretmenimdi. Onun o sıcaklığını ve sevgi dolu halini hala hatırlarım. Beni o kadar çok etkiledi ki çocukluk hayalimde hep öğretmen olmak vardı. Anaokulundan ilkokula başladığım gün çok üzüldüğümü de hatırlıyorum. Sanıyorumdum ki yine aynı öğretmenim benimle olacak. Tabi ki öyle olmadı. Ve bu beni çok üzmüştü. Ona buradan sıcacık sevgimi gönderiyorum. Keşke izini bulabilsem de ona bunları anlatabilsem. Sonrasında ilkokul, orta, lise, ve yüksekokul geldi. Her birinde bana çok şey katmış eli öpülesi öğretmenlerim vardı. Bazıları hakkın rahmetine kavuştu bazıları hala mesleğe devam ediyor. Hayatta olanları sevgiyle hayatta olmayanları ise rahmetle anıyorum.
Bu hisler içinde öğretmeni için bir şey yapıp yapmak istediğini sordum oğluma. O da bana "kağıttan kalp yapalım içini kırmızı boya ile boyayalım birde kalp kalıplardan kurabiye yapalım" dedi. Çok hoşuma gitti. Deme ki öğretmeni oğlum üzeride sevgi etkisi göstermiş.Bende oğlumun isteği üzerine öğretmenine kalp kurabiyeler hazırladım. Onunla yaptığımız kağıt boyamasını da içine koyduk. Ayrıca tüm öğretmenlerimizi anmak adına da şeker hamurundan süslemelerden oluşan bir kaç çeşit yapmaya çalıştım. Bu vesile ile Başöğretmenimiz Gazi Mustafa Kemal Atatürkümüzü rahmetle anıyor ve bize emeği geçen tüm öğretmenlerimize sevgilerimi gönderiyorum.
Sevgiyle Kalın
MARMELATLI TART
Gerekli Malzemeler
- 175 gr Un
- 90 gr Tereyağı
- 6 tatlı kaşığı kadar su
- 125 gr Marmelat
Gerekli Mutfak Eşyaları
- Yoğurma kabı
- Kurabiye kesme kalıbı
- Oklava
- Tart pişirme tepsisi ( tart kalıpları veya silikon kaplar)
- Fırın
Özellikleri
Hazırlanış Zorluk Derecesi: Oldukça kolayKişi Sayısı: 10-12 adet
Saklama Şekli: Hava almayan bir kapta ve serin yerde 2 gün. Ancak aynı gün tüketilmesi öneririm.
Öneri: Pişirme tepsinize (tart veya silikon kaplarınınıza) hamurunuzu yerleştirmeden önce unlamanızı öneririz. Bu sayede ikramlarınızı kaplardan ayırmak daha kolay olur.
Hazırlanışı
- Unu yoğurma kabına koyarken iyice elekten geçirin.
- Tereyağı ile yoğurun
- Ufalanmaya başladığında 6 tatlı kaşığı su ekleyin
- Tamamen büyük bir top haline gelinceye kadar yoğurun.
- Hamurunuzu açacağınız yere koyduktan sonra üzerine hafif unu serpip 4 mm kalınlığa kadar oklava ile açın. (Bu işleme başlamadan önce sırasında fırınınızı 200 derecelik ısıya getirip ısıtmaya başlayın)
- Kurabiye kesme kalıbı ile hamurunuzu şekillendirin ve tepsiye dizin.
- Ortaya çıkan tart hamurunuzun içine marmeladınızı kaşık yardımıyla her bir kalıbın yarısı dolacak şekilde koyun
- 15 dakika 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin
- Tam 15 dakika sonra işte hazır.
Söz konusu tarif tart kalıpları ve silikon kaplar kullanılarak da hazırlanabilir.
© 2014 Kurabiyem.net
14 Kasım 2014 Cuma
BEZE YAPIMI
Gerekli Malzemeler
- 3 Yumurta akı
- 4 Kahve fincanı toz şeker
- 1 kahve kaşığı sirke
Gerekli Mutfak Eşyaları
- Çırpma işlemi için derin bir kap
- El mikseri
- Fırınınıza uygun fırın tepsi
- Tepsinize uygun boy veya adette pişirme kağıtları
Özellikleri
Hazırlanış zorluk derecesi: Oldukça kolay
Kişi sayısı: 3 yumurtadan yaklaşık 10-15 adet beze çıkartabilirsiniz. Ancak bezelerin büyüklüğünde adet sayısını etkileyen faktördür.
Saklama süresi ve şekli: Hava almayan bir kapta veya yemek poşetlerinde serin yerde saklanmak kaydıyla 2 gün içinde tüketilmesini öneririz.
Pişip pişmediğini anlamak için bir adet bezeyi pişme suresinin sonuna doğru kırıp içine bakmamız gerekebilir. İçinin nemli veya ıslak kalmaması gerekmektedir. Pişirme suresini ortalama olarak veriyorum. Bazı fırınlarda 1 saat gibi bir sürede pişebilen bezeler bazı fırınlarda 1 saat 15 dk ya kadar uzayabiliyor.
Hazırlanışı
- Yumurtaların aklarını dikkatli bir şekilde sarılarından ayırın.
- Ayırdığınız akları çırpma işlemini gerçekleştireceğiniz kaba koyun ve şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpın. 2-3 dakika daha çırptıktan sonra 1 kahve kaşığı sirke ilave ederek çırpma işlemine devam edin .
- Yaklaşık 3 -4 dakika kadar devam ettikten sonra çırpma işlemine son verinElde ettiğiniz harcı pişirme kağıtlı tepsinize bir kaşık yardımıyla koyun . Harcınızı dilerseniz krema torbasıyla da sıkarak ve şekiller vererek tepsilere yerleştirebilirsiniz.
- 100 derecelik önceden ısıtılmış fırında 1 saat 10 dakika kadar pişirmeniz gerekmektedir.(*)
(*)Pişirme suresini ortalama olarak veriyorum. Bazı fırınlarda 1 saat gibi sürede pişebilen bezeler bazı fırınlarda 1 saat 15 dk ya kadar uzayabiliyor.
Sevgiyle kalın..
© 2014 Kurabiyem.net
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)